Urla'da mutfak ile tarih buluştu

Urla
Belediyesi ve Urla Doğal Sofra işbirliği ile Büyükşehir Belediyesi'nce geleneksel
olarak düzenlenen ve 7.'si gerçekleştirilen “Urla Mart Dokuzu Ot festivali”yoğun bir katılımla başladı. 

25-26
Mart tarihlerinde gerçekleştirilen festival, Urla'nın önemli tarihi eserlerinin
gezildiği bir “Kültür Turu” ile başladı. Festival konukları, Urla Belediye
Başkanı Sibel Uyar'ın da katıldığı buluşmanın ardından, Tarihi Karantina
Adası'ndaki Tahafuzhane, 360 Derece Tarih Araştırmaları Derneği Tekne Yapım
Atölyesi (Kiklad) ve Antik Klazomenai Zeytinyağı İşliği'ni  gezdiler.

 

Gezinin
ardından Eski Tamirhane Binası'nda festivalin açılışı gerçekleşti. Açılışa Urla
Belediye Başkanı Sibel Uyar, Meclis Üyeleri, İzmir Büyükşehir Belediyesi Yerel
Hizmetler Müdür Yener Kırmızı, Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi Başkanı
Ümmühan Tibet, Şefler ve çok sayıda vatandaş katıldı.

 

Açılış
konuşmasını yapan Urla Belediye Başkanı Sibel Uyar, Urla'nın geçmişiyle bir
mücevher olduğunu, ama o mücevherin tozlandığını, amaçlarının da o tozu üflemek
olduğunu söyledi.

 


Değerli mirasa sahibiz…


 

Başkan
Uyar şunları söyledi:

“Mutfağımız çok zengin. Mübadelenin
etkisi oldukça fazla. Birlik ve beraberlik içerisinde nasıl yaşandığı mutfak
kültürümüzden de anlaşılıyor. Çok çeşit otlarımız var. Rüzgarımız güzel,
güneşimiz güzel, topraklarımızda bereketli olunca bu çeşitliliği arttırıyor.
Çok özel bir coğrafyada,  yarımadada
yaşıyoruz. Ben bunu bir miras olarak kabul ediyorum. Benim anneannemden
öğrendiğimi torunuma anlatmam gerekir. Bu tür festivallerle mirasımızı
unutmayacağız gelecek kuşaklara aktaracağız. Yaptığımız festivallerin ana amacı
da budur zaten. Biz festivali bir eğlence olsun diye yapmıyoruz. Bizim
amacımızda bu tozu üfleyerek Urla'ya hak ettiği değeri kazandırmaktır”
ifadelerini kullandı.

Urla
Doğal Sofra Gönüllüleri Başkanı Bilge Bengisu Öğünlü ise, “Geleneksel olmazsa, tarih olmazsa,
kültür olmaz. Bizi biz yapan geçmişimizdir. Urla hem doğasıyla hem insanıyla
bir mücevher. Onun bu şekilde kalması, değerlerinin parlatıp sunulması bizim
için önemli olandır. Zeytinyağımız, enginarımız, üzümümüz, balığımız, denizimiz
çok kıymetli hazinelerimizdir. Bunları dünya standartlarında tanıtmamız ve
üzerindeki o tozu atıp parlatmamız gerekiyor” şeklinde konuştu.

Konuşmaların
ardından Emine Kamalı Aktaş, Bahriye İplikçi ve Mehtap Süner Susuzlu, Urla'nın
otlarıyla ilgili yazmış oldukları kitaplarını tanıttılar.

Panel
ve Yemek Atölyelerinin de gerçekleştiği festivalde Şef Osman Sezener, Ümmühan
Tibet ve Ahmet Güzelyağdöken “Ege Otları” ve “Mutfağımızda Zeytinyağının Önemi”
hakkında bilgiler verdiler.